మీరు ఇంకా ముందుగా కడిగిన పాలకూరను ఎందుకు శుభ్రం చేయాలి

కడగడానికి, లేదా కడగకూడదా? అన్నది ప్రశ్న.

జెర్మ్స్ మరియు వ్యాధికారక క్రిముల గురించి ఈ విధమైన నిరాకార భావనలు మీరు పండిన ఉత్పత్తుల ఎంపికను చూస్తూ, అదనపు కడిగి ఇవ్వడానికి నిజంగా విలువైనదేనా అని ఆలోచిస్తున్నప్పుడు అర్థం చేసుకోవడం కష్టం. అన్నింటికంటే, మీరు మీ నోటిలో ఉంచే ఏదైనా నిజంగా స్టెరైల్ వంటిది కాదు. మరియు ఖచ్చితంగా, ఉంది 2006లో బచ్చలికూరలో మొత్తం E. కోలి వ్యాప్తి చెందింది అది కొంతమంది వ్యక్తులను చంపింది, మరియు ఆ చిన్న అనంతర షాక్ 2012లో , కానీ అవి మన సాంస్కృతిక రాడార్‌పై కేవలం బ్లిప్‌లు మాత్రమే.

అప్పుడు మీరు ఇప్పటికే మీ స్ప్రింగ్ మిక్స్‌లో సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌ను ఓల్ కోలాండర్‌లో కడిగివేయకుండా వాటిని డంప్ చేశారని మీరు గ్రహించారు మరియు ఇది చాలా ఆలస్యం. ఓహ్! మంచిది. 'ముందుగా కడిగిన' లేబుల్‌లలో మేము విశ్వసిస్తాము. మరియు మీ అత్త చెప్పేది ఏమిటి? 'దేవుడు మురికిని చేసాడు, కాబట్టి మురికి హాని చేయలేదా?'

దురదృష్టవశాత్తూ, ధూళి బాధించవచ్చని మీరు ఆంటీ ఎథెల్‌కి చెప్పవలసి ఉంటుంది. మరియు ఆ ధూళి మీ బేబీ బచ్చలికూర ప్యాకేజీలో దాచడానికి ఇష్టపడుతుంది.

ప్రకారం యూనివర్శిటీ ఆఫ్ కాలిఫోర్నియా, రివర్‌సైడ్ నుండి కొత్త పరిశోధన , ప్రీ-వాషింగ్ మరియు ట్రిపుల్-వాషింగ్ అనేది మంచి ఆలోచనలు, కానీ ఇది నిజంగా వచ్చినప్పుడు ఫుడ్ పాయిజనింగ్ యొక్క ప్రత్యేకించి దుష్ట పోరాటం నుండి మిమ్మల్ని రక్షించదు.

ప్రాణాంతకమైన లోపం ఆకు కూరలలో కనిపించే మూలలు మరియు లోయలలో ఉంటుంది, ఇవి ముఖ్యంగా చిన్న ముక్కలను సేకరించడానికి ఆతిథ్యం ఇస్తాయి. కంపెనీలు తమ ఆకుకూరలను ముందుగా కడిగినప్పుడు, పాలకూరలను శుభ్రం చేయడానికి ఉపయోగించే నీటిలో చిన్న మొత్తంలో బ్లీచ్‌ను ఉపయోగిస్తారు, కానీ వాస్తవానికి ప్రతి ఆకు యొక్క ఉపరితలంపై క్రిమిసంహారక మందును వర్తించవద్దు. ఫలితంగా, పరిశోధకులు కనుగొన్నారు, బచ్చలికూర యొక్క ప్రతి ముక్క యొక్క ప్రత్యేక స్థలాకృతి చాలా 15 శాతం తగినంతగా శుభ్రం చేయబడదు.

మరియు ప్రక్షాళన ప్రక్రియ తర్వాత, నిర్దిష్ట మరణం నుండి తప్పించుకున్న దుష్ట బ్యాక్టీరియా పెరుగుతూనే ఉంటుంది మరియు ఇతర ఆకులకు మరియు ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్‌లోని పరికరాలకు వ్యాపిస్తుంది.

ఇక్కడ అదనపు భయంకరమైన బిట్ ఉంది: ముందుగా కడిగిన తర్వాత, పరిశోధకులు గమనించిన బేబీ బచ్చలికూరపై 90 శాతం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ 'అంటుకున్న బ్యాక్టీరియా' బయటపడింది. ఇది చాలా ముందుగా కడగడం, ఇది మొత్తం ఉత్పత్తి బ్యాచ్‌ల పెద్ద కాలుష్యానికి కారణం కావచ్చు.

'ఒక కోణంలో ఆకు బ్యాక్టీరియాను రక్షిస్తుంది మరియు అది వ్యాప్తి చెందడానికి అనుమతిస్తుంది' అని ప్రాజెక్ట్‌కు సహ-హెడ్డ్ అయిన పోస్ట్-డాక్టోరల్ పరిశోధకురాలు నికోలా ఎం. కిన్‌సింగర్ ఒక ప్రకటనలో తెలిపారు. 'ఆకు ఉపరితలం బ్లీచ్ గాఢతను తగ్గించే సూక్ష్మ-వాతావరణాలను ఎలా ఏర్పరుచుకున్నారో తెలుసుకోవడం ఆశ్చర్యంగా ఉంది మరియు ఈ సందర్భంలో, కలుషితాన్ని శుభ్రపరచడానికి, తొలగించడానికి మరియు నిరోధించడానికి ఉద్దేశించిన క్రిమిసంహారక ప్రక్రియలు ఆహారం ద్వారా వ్యాప్తి చెందడానికి సంభావ్య మార్గంగా గుర్తించబడ్డాయి. '

తో 2006 సంఘటన వంటి పెద్ద-స్థాయి వ్యాప్తి ఇది 26 రాష్ట్రాల్లో దాదాపు 200 మందిని అస్వస్థతకు గురిచేసింది మరియు ముగ్గురిని చంపింది యాంటీబయాటిక్-రెసిస్టెంట్ సూపర్‌బగ్‌ల పెరుగుదల , ముందుగా కడగడం అనేది ఎలా సమస్య-పరిష్కారం కాకపోవచ్చు అనే ఈ కొత్త అవగాహన ఫుడ్ పాయిజనింగ్ సంభవాలను అరికట్టడంలో కీలకమైనది. ముఖ్యంగా గురించి ఎందుకంటే ఐదు ఆహార వ్యాధులలో ఒకటి ఆకు కూరలలో సంభవిస్తుంది.

కృతజ్ఞతగా, ఈ సందర్భంలో సమాధానం చాలా సులభం: వాటిని శుభ్రం చేయు. వాటిని బాగా కడిగివేయండి.